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KNINDUSTRIE est une jeune marque italienne née le 19 Janvier 2011 avec la première présentation officielle à la presse à Milan à l'occasion de l'ouverture du magasin de Corso Como. L'entreprise est caractérisée par l'innovation et la durabilité environnementale de ses produits : l'idée est de simplifier l'utilisation des ustensiles de cuisine, des casseroles, de la vaisselle et de tous les objets pour cuisiner et présenter les plats à table. La conception est effectuée selon les lignes directrices et les suggestions des cuisiniers et des chefs confirmés, des professionnels ou des gens ordinaires qui aiment cuisiner et connaissent personnellement les inconvénients, les limites et les contre-indications des outils de cuisine. En plus, ils savent aussi comment innover les ustensiles pour qu'ils s'adaptent le mieux au mode de fonctionnement de la cuisine. Les mots clés sur lesquels se basent les catalogues KNINDUSTRIE sont la haute technologie, le respect de l'environnement, le respect des traditions régionales, la qualité supérieure et l'application des règles de la culture gastronomique internationale. Les caractéristiques des produits classiques pour la cuisine sont redéfinies, mais pas complètement changées, elles sont révisées pour garantir de meilleures performances grâce à une meilleure technologie. Il s'agit de produits flexibles dans l'utilisation et très polyvalents, dont les matières premières sont choisies d'une manière précise et soumises à un traitement de conception durable.
La production KNINDUSTRIE se caractérise par une attention extrême à la qualité des produits, au design et aux détails, réalisés avec l'adoption d'une technologie du plus haut niveau. Elle regroupe une capacité industrielle des plus importantes en Europe à une grande créativité de manière à créer des collections innovantes, Made in Italy tout en étant sophistiquées. C'est un moyen d'innover la tradition italienne et de la faire ainsi évoluer naturellement. En effet, les objets et les ustensiles de cuisine reçoivent une grande attention de la part du monde du design, surtout en ce qui concerne leur forme et les matériaux utilisés. Même si l'apparence semble une nouvelle tendance, de grands artisans ont toujours créé de beaux articles pour la cuisine. Par ailleurs, le design est un concept qui interprète les changements dans la culture, la technologie, les formes, les matériaux utilisés et les exigences. Il s'agit d'une grande valeur ajoutée, souvent exprimant les nouveaux désirs de la société et des utilisateurs. Les catalogues KNINDUSTRIE suivent trois éléments importants, l'innovation, un excellent rapport qualité-prix, et répondre aux besoins de l'utilisateur. Les produits KNINDUSTRIE naissent des expériences personnelles et du mode de vie de ses créateurs, des besoins à satisfaire et des fonctionnalités réelles de l'objet. Le premier prototype doit être essayé et réessayé pour vérifier la conformité du produit dans la pratique. Des rôles clés sont joués par la créativité et l'ironie pour en faire des articles qu'on aimerait avoir ou offrir.
Ceci est réalisé grâce à la collaboration avec des designers, des photographes et des graphistes italiens comme Barbara Toselli, Stefano Pilato et Ivan.
Barbara Toselli, par exemple, née à Milan, elle vit et travaille à Rome en tant que photographe et écrivain de recettes et en a publié près de 800 sur le magazine Cucina Naturale depuis 2005. Elle s'est spécialisée en tant que photographe culinaire et en 2012 elle a lancé son blog personnel Pane&Burro. Sa collaboration avec KNINDUSTRIE commence tout à fait par hasard, mais elle obtient des résultats immédiats et une grande importance grâce aux passions communes telles que l'attention pour l'innovation de la culture gastronomique internationale et la passion pour la tradition italienne et la haute qualité de sa cuisine. De cette coopération, est né THE FLOOR, un restaurant presque virtuel où les objets KNINDUSTRIE sont utilisés pour mettre en œuvre leur créativité.
Parmi les collaborateurs Knindustrie on trouve les designers Stefano Pilato et Rodolfo Dordoni. Le premier est toscan et le second est né à Milan en 1954 et est un designer diplômé de la Faculté d'architecture Polytechnique de Milan : il devient tôt responsable de la direction artistique de grandes entreprises de design non seulement en Italie, mais aussi à l'étranger. Depuis 1997, il est directeur artistique de Minotti et donc responsable de la conception et du développement de toutes les collections de la société. Il travaille également à son compte à travers son bureau Dordoni Architetti qu'il a fondé, et qui s'est spécialisé dans le design d'intérieur résidentiel et commercial. C'est Rodolfo Dordoni qui a permis de réaliser le rêve de KNINDUSTRIE, en donnant aux éléments classiques et aux ustensiles de cuisine une nouvelle interprétation : après avoir expérimenté des dizaines de pièces, de fonctions, de matériaux et de finitions, la collection Foodwear est presque née par hasard.
Les objets de la collection Foodwear sont en acier inoxydable 18/10 traités avec soin et un polissage de qualité supérieure à l'intérieur, se caractérisant par une finition extérieure de couleur bronze, réalisée grâce à un procédé spécial. Le fond des ustensiles de cuisine est quant à lui en trilaminé (deux en acier et un en aluminium) : cela permet d'utiliser les casseroles sur tous les plans de cuisine, du plan électromagnétique au plan à gaz, de celui à induction thermique à celui en vitrocéramique. Foodwear applique de manière innovante une caractéristique obligatoire des produits KNINDUSTRIE, la convertibilité des objets. En effet, KNINDUSTRIE a créé une poignée-pince très pratique qui s'accroche à tout type de conteneurs de la collection de manière à lui donner une souplesse extrême. Le système d'accrochage et de décrochage est facile, rapide et sûr, afin d'avoir l'ustensile nécessaire en fonction des besoins. En plus d'être amusantes les transformations sont très fonctionnelles et utiles. Par exemple, en appliquant la poignée à un saladier, ce dernier devient immédiatement un grand conteneur où on peut servir les spaghettis ou les cappelletti au bouillon. A l'inverse, en enlevant la poignée d'une poêle, celle-ci se transforme en une corbeille de fruits ou en un conteneur de chocolats à offrir aux invités. Le matériau utilisé, à savoir l'acier de qualité supérieure offre de très beaux objets design. La double fonction des produits KNINDUSTRIE présente deux avantages importants : tout d'abord vous évitez d'acheter un set de casseroles car quelques outils de base peuvent s'adapter à vos besoins. Ensuite, vous aurez plus d'espace pour ranger puisque vous aurez moins d'objets.